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主料： 柴鸡一只，香菇500g 辅料： 色拉油，姜末，料酒，精盐，白糖，酱油 制法： 1.将鸡切成小块,香菇洗净待用。 2.油锅烧热，放入姜末，出香，倒入鸡块，翻炒，加入料酒，精盐，白糖少许，翻烧均匀，加少许酱油翻炒均匀后加适量水，八成熟放入香菇。 3.肉熟闻香出锅即可。 珂儿特别提示： 加入的水要是开水，否则肉会抽掉，味道不够鲜美。 珂儿特评： 鸡肉鲜美，香菇爽滑。